潜江龙虾学校

中国味道丨首期小龙虾热销旺菜技能研修班圆满结束!

来源:http://www.qjlxxy.com/ 作者:湖北小龙虾养殖学校 阅读次数:

       

中国味道·首期全国小龙虾热销旺菜技能研修班圆满结束

2019年4月23-24日中国味道·首期全国小龙虾热销旺菜技能研修班正式开班,为期两天的培训中邀请了中国饭店协会副会长、名厨委主席石万荣,中国饭店协会名厨委常务副主席王海东、常务副主席余明社,执行秘书长、名厨培训办公室主任刘岩,潜江市烹饪酒店行业协会秘书长吴潜汉,潜江虾皇团队和我校的教师团队为来自全国各地的学员进行了分享和授课。

   

本次活动是中国饭店协会名厨委、潜江龙虾学校、潜江虾皇共同合作举办。

为什么要参加本次学习?在竞争越来越激烈的餐饮市场,小龙虾做为今年餐饮业最大的引流产品是绝对不能错过的机会。机会摆在面前但是问题也显而易见,小龙虾企业运输成本高,虾子质量低,厨师不专业,店铺不盈利等诸多问题突出,为了解决这些隐患和问题本次培训孕育而生,为各位学员讲授了小龙虾季节变换时小龙虾的烧制方法和标准,提供技术支持;如何储藏鲜活小龙虾、减少小龙虾死亡率、控制成本的方法;如何选择辨别优质小龙虾;小龙虾的市场定位及营销推广思路;虾店经营、选址、装修套路;小龙虾店铺推陈出新,制作新品的思路;小龙虾如何工厂化植入店铺;如何掌握小龙虾市场未来发展趋势。

中国味道·首期全国小龙虾热销旺菜技能研修班开班仪式于23日上午在我校正式开始,中国饭店协会副会长、名厨委主席石万荣,常务副主席王海东,常务副主席余明社,执行秘书长、名厨培训办公室主任刘岩,潜江市烹饪酒店行业协会秘书长吴潜汉出席本次开班仪式。

   

中国饭店协会副会长、名厨委主席石万荣

   

中国饭店协会名厨委常务副主席王海东对全国和湖北的小龙虾市场以及烹饪小龙虾的技法进行了分享

   

中国饭店协会名厨委执行秘书长、名厨委培训办公室主任刘岩主持本次活动

   

潜江市烹饪酒店行业协会秘书长吴潜汉致辞

小龙虾现场烹饪教学正式开始,油焖小龙虾、卤虾、蒜蓉小龙虾、蒸虾、冰镇小龙虾6款旺销菜现场由我校陈军老师和虾皇厨师长马强分别进行讲解。


       

潜江龙虾学校技术总监陈军

      

虾皇厨师长马强

 在讲师细致的讲解后,学员们在我校进行实操训练,每个学员亲自上手,现学现做,完全模拟实战烹饪,出现了问题第一时间解决。

                                                                                      学员现场实操

通过现场的实操,很多学员都初步了解了油焖小龙虾、卤虾、蒜蓉小龙虾、蒸虾、冰镇小龙虾这6款旺销菜的烹饪技法,但是学无止境,期待各位学员有机会能够再次来到我们学习


                   

 

      

 

 

 

 

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