潜江龙虾学校

首届国际龙虾虾王烹饪大赛圆满成功

来源:http://www.qjlxxy.com/ 作者:湖北小龙虾养殖学校 阅读次数:

盛夏六月的潜江,不仅有火辣辣的小龙虾,更有决战龙虾界的巅峰对决——首届国际龙虾虾王烹饪大赛。本次活动由首届中国(潜江)国际龙虾·虾稻产业博览会暨第八届湖北(潜江)龙虾节组委会主办,中国潜江龙虾学院、潜江烹饪酒店行业协会、卢永良技能大师工作室、李锦记(中国)销售有限公司承办。

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来自全国各地小龙虾烹饪界的大师齐聚中国潜江龙虾学院一较高下

为全面推广龙虾餐饮品牌,提升龙虾烹饪技艺,推动小龙虾菜品创新,加强龙虾餐饮行业交流,增强龙虾餐饮市场的竞争活力,在首届中国(潜江)国际龙虾·虾稻产业博览会暨第八届湖北(潜江)龙虾节期间于中国潜江龙虾学院举办“李锦记杯首届国际龙虾虾王烹饪大赛暨2017湖北省生活服务业职业技能竞赛预选赛”,共同感受全国各地龙虾烹饪技师们的风采!

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由我院技术总监、中国烹饪大师陈军带领的龙虾学院代表队

出席本次大赛的主要领导和嘉宾

湖北省商务厅服务贸易处副处长周呈敏,湖北省职业技能鉴定指导中心副主任曾九州,潜江市人民政府副市长陈庆忠,潜江市政协副主席汪新莉,市政府应急办主任陈玉峰,市商务局党委书记张帮宏,市人社局副局长孙启才,潜江市烹饪酒店行业协会会长、虾府集团董事长张国安,中国潜江龙虾学院院长李加红,李锦记全国餐饮网络发展经理陈纪庆,李锦记餐饮网络发展主任陈思因等。

大赛评委

卢永良大师、陈昌林大师、王墨泉大师、李锡南大师、鲍兴大师、陈伟大师、余贻斌大师、涂建国大师。

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大赛评委、嘉宾、参赛代表团等

6月11日上午9时,开幕式正式开始,首先,由潜江市人民政府副市长陈庆忠致开幕词。

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潜江市人民副市长陈庆忠致开幕词

接着由本次比赛裁判长、中国烹饪大师陈昌林宣读本次大赛的评分标准及规章制度。

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陈昌林大师宣读本次大赛的评分标准及规章制度

最后,由参赛选手代表、我院教师胡旋大师上台宣誓

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至此,“首届国际龙虾虾王烹饪大赛”正式拉开帷幕。

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参赛选手紧张的进行的准备工作

在这场大赛中,由我院技术总监、中国烹饪大师陈军带领的龙虾学院代表队在比赛中大放异彩,陈军大师烹饪的“叱咤风云鸡汁小龙虾”,不仅虾好、味好,那种独步云端、叱咤风云的意境更是让在场的观众叹为观止。

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陈军大师现场展示烹虾技术
 
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叱咤风云鸡汁小龙虾

我院教师胡旋大师用一道“黄金咖喱龙虾”,将西方烹调技艺加入传统小龙虾烹制方法里,味香绝伦。我院教师张宏大师则用一道“金丝罗汉小龙虾”,以佛家罗汉配上小龙虾,禅意十足,惊艳全场。

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胡旋大师现场烹虾
 
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胡旋大师参赛作品“黄金咖喱龙虾”
 
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张宏大师参赛作品“金丝罗汉小龙虾”

正所谓初生牛犊不怕虎,本次比赛除了几位大师参赛以外,还有我院2位学员报名参加了此次盛会,分别以“姜辣小龙虾”、“鸡汁小龙虾”参赛,并获得了不错的成绩。

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我院学子参加虾王大赛
 
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大赛评委团谨慎而又公正的对参赛作品进行评分

17时30分,经过一下午的紧张角逐,在裁判谨慎而又公正的评分下,本次大赛的银奖、金奖、特金奖以及十大虾王终于评出。在这次大赛中,我院代表团成绩斐然,其中张宏大师荣获金奖,胡旋大师获颁大赛特金奖奖牌,陈军大师荣获“虾王”称号!

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胡璇大师获颁大赛特金奖奖牌
 
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陈军大师荣获本次大赛“虾王”称号
 
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“首届国际龙虾虾王烹饪大赛”十大虾王诞生
 
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我院参赛代表团斩获“虾王”称号,获金牌数枚,成绩斐然

在接受垄上行采访的时候,我院董事长、潜江烹饪酒店行业协会会长张国安赞叹的说道:在本次大赛中,诸位选手展现了自己高超的技艺,用自己的理解将小龙虾烹调出各色各样的美味,让人叹为观止,不仅赛出了风采,更赛出了极高的水平,让小龙虾菜品的创新达到了新的高度,让全国各地的业界同仁交流到了新的思路。这也要感谢潜江市政府对小龙虾产业的支持与帮助,在龙虾节这么好的节日里,给了我们一个业内专业水平极高的、规模相当大的交流盛会,我们也相信,潜江小龙虾产业必将引领新的产业革命!

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最后,鉴于参加本次大赛的大师评委团们对行业内做出的卓越的贡献、以及业内威望,我院特聘中国烹饪大师卢永良先生为名誉院长,聘请陈昌林大师、王墨泉大师、陈伟大师、鲍兴大师、李锡南大师、余贻斌大师、涂建国大师为学院客座教授!

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至此,“首届国际龙虾虾王烹饪大赛”正式落下帷幕!

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